Affluenze da record per UNA MOLE DI PANETTONI. In un weekend vendute oltre 5 mila confezioni. Scoprite i vincitori del concorso

Oltre 18.000 visitatori, più di 5000 panettoni venduti, 46 Maestri pasticceri, 12 Maestri del Gusto di Torino e provincia e 220 tipologie di panettone in degustazione. Questi i numeri che hanno decretato il successo senza precedenti dell'ottava edizione di Una Mole di Panettoni, che ha aperto le sale del rinnovato Hotel Principi di Piemonte durante lo scorso weekend.

Ma quali sono stati i vincitori del concorso, cui hanno partecipato alcuni tra i più importanti Maestri pasticceri da tutta Italia all’insegna del panettone artigianale? Eccoli divisi per categorie:

PANETTONE TRADIZIONALE PIEMONTESE

1° - Farina Club & Bakery - Torino

2° - I Frutti del Grano - Collegno (To)

3° - Belsito – Serrone (Fr)

PANETTONE TRADIZIONALE MILANESE

1° - La Gioia - Taranto

2° - Infermentum – Stallavena Grezzana (Vr)

3° - De Vivo – Pompei (Na)

PANETTONE CREATIVO

1° - Fornai Ricci – Montaquila (Is)

2° - Pausa Pâtisserie – Lauria (Pz)

3° - D’Angelo – Palermo

PANETTONE SALATO

1° - La Delizia – Santa Maria La Carità (Na)

2° - Arleo - Genova

3° - Colle d’Ercole – Montesarchio (Bn)

PREMIO SPECIALE PER IL PACKAGING

1° - D & G Patisserie – Selvazzano Dentro (Pd)

2° - Ammore – Cava de’ Tirreni (Sa)

3° - Infermentum – Stallavena Grezzana (Vr)

A valutarli è stata una giuria tecnica di particolare prestigio tra cui spiccavano i nomi di Anna Mastroianni, Chef Pâtissier del ristorante stellato Casa Vicina a Eataly Lingotto; Christian Trione, Ambassadeur du Pain e Candidato per l’Italia al Mondial du Pain 2019 di Nantes e Giovanni Dell’Agnese, Pasticcere, Vice - Presidente Ascom Torino e Presidente Pasticceri Ascom Torino. In tutto sono stati valutati 75 panettoni di  41 pasticceri.

“Una Mole di Panettoni" – ha dichiarato l’Assessore al Commercio e Turismo della Città Alberto Sacco   - "è divenuta con Cioccolatò e Dolci Portici una delle manifestazioni che confermano Torino Capitale del Food, anche nel comparto dolciario. Un settore che è una nostra eccellenza storica e che continua a crescere, attirando – grazie ad eventi come questo – operatori, Maestri Pasticceri e artigiani da tutta Italia. Suscitando anche molta attenzione da parte dei cittadini e visitatori, che, attraverso degustazioni e incontri hanno potuto compiere un viaggio da Nord a Sud dell’Italia, per conoscere il dolce natalizio più amato.”

Molto soddisfatte le organizzatrici della dolce kermesse, Laura Severi e Matilde Sclopis di Dettagli Eventi: “Vedere come, di anno in anno, cresca l’entusiasmo intorno a Una Mole di Panettoni ci conferma che qualità, genuinità ed eccellenza sono gli elementi che i torinesi ricercano e premiano quando si parla di eventi gastronomici. Mai come quest’anno abbiamo potuto toccare con mano come sia apprezzato e amato il panettone artigianale.  Ma non dimentichiamo che i veri protagonisti di Una Mole di Panettoni sono i Maestri Pasticceri che lavorano con dedizione e amore per portare avanti la tradizione della pasticceria italiana e che con le loro creazioni, veri e propri capolavori di gusto e creatività, rendono più dolci le nostre vite.”

Ho parlato di Una Mole di Panettoni a questo link