Alberto Marchetti ha presentato i nuovi gusti di gelato che celebrano l'autunno: uva fragola e robiola di Cocconato. Oltre a due golose novità: Zabasù e Panna Cotta

Ho avuto modo di deliziarmi con i nuovi gusti di gelato proposti da Alberto Marchetti, nati per celebrare l’autunno, periodo dell’anno in cui cresce la voglia di sapori morbidi e rassicuranti.

Ecco allora Uva Fragola e Robiola di Cocconato che celebrano la semplicità e la materia prima di stagione, dimostrando che il vero gelato artigianale è un piacere da vivere tutto l’anno!

Ma Alberto ha preparato anche altre due golose novità, Zabasù e Panna Cotta, due dolci al cucchiaio per chi ama concedersi una coccola autentica, il tutto come sempre preparato a regola d’arte.

Ma veniamo ai due gusti di gelato: altissima la qualità delle materie prime abbinata alla semplicità degli ingredienti, perché un buon gelato nasca da pochi elementi perfetti. Ogni novità è un racconto del Piemonte, di artigianalità, di gusto puro.

ROBIOLA DI COCCONATO

Un gelato che è un vero omaggio al Piemonte e al borgo che Alberto ama: Cocconato, in provincia di Asti. La Robiola, formaggio PAT dal sapore delicato e leggermente acidulo, si trasforma in una crema vellutata, elegante e avvolgente, capace di raccontare la storia di un territorio antico e delle sue tradizioni. Ogni cucchiaio è un viaggio tra le colline, tra profumi di erbe fresche e latte appena lavorato, un’esperienza che unisce semplicità e raffinatezza.

UVA FRAGOLA

Dolce, aromatica, sorprendentemente intensa: l’Uva Fragola piemontese diventa protagonista di un gelato in cui il frutto parla da sé. I sentori di fragola e di uva fresca si intrecciano con delicatezza, regalando un sorso di territorio e stagione. Un gusto che evoca vigneti assolati e il lento scorrere dell’autunno, offrendo freschezza e tradizione in ogni assaggio.

Non sono da meno i dolci al cucchiaio. 

ZABASÙ
ll Tiramisù è un classico intramontabile della pasticceria italiana, reinterpretato da Alberto Marchetti. Uova, da galline allevate a terra, montate a mano, mascarpone fresco, zucchero e caffè espresso si fondono in una crema vellutata e avvolgente. I savoiardi, provenienti dal prestigioso biscottificio Giovanni Moro di Fonni e lavorati secondo un’antica ricetta tramandata da tre generazioni, aggiungono una nota fragrante e armoniosa, completando un dessert elegante e autentico. Ogni cucchiaio è un momento di piacere puro. Per questa stagione autunnale, Alberto presenta la novità Zabasù: il Tiramisù incontra lo zabajone, creando un dolce al cucchiaio ancora più ricco, cremoso e seducente. L’equilibrio raffinato tra la base vellutata e il calore dello zabajone regala un’esperienza sensoriale unica.

PANNA COTTA AL CARAMELLO

Il dolce al cucchiaio preferito da Alberto. Una ricetta che incarna la filosofia della semplicità e della bontà autentica: panna fresca, zucchero, latte e un caramello dorato che avvolge ogni cucchiaio con note calde e leggermente tostate. La Panna Cotta al Caramello è un inno alla tradizione piemontese, resa attuale da una consistenza perfettamente liscia e da un equilibrio raffinato tra dolcezza e intensità. Naturale, senza glutine, pensata per tutti gli amanti dei sapori genuini, è il dessert che chiude con eleganza ogni momento goloso. Un classico intramontabile, interpretato da Alberto con la cura artigianale e l’amore per le cose buone.

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